أصناف البطيخ الأكثر شعبية اليوم

 أصناف البطيخ الأكثر شعبية اليوم

ما الذي يجب مراعاته من أجل زراعة بطيخ كامل بالخصائص المرغوبة من أكبر مجموعة من البذور المتنوعة والهجينة التي تقدمها الشركات الحديثة؟

اختيار أنواع مختلفة من البطيخ للبذر

يجب أولاً تكييف أصناف البطيخ المختارة للزراعة مع الظروف التي سنزرعها فيها. البطيخ ثقافة متقلبة!

فقط تلك النباتات التي يمكننا ضمان التنمية اللائقة لها ستظهر كل صفاتها الرائعة التي عمل عليها المربون والتي أحببناها عند الاختيار.

فيديو عن أنواع مختلفة من البطيخ

الأصناف مقسمة حسب فترة النضج. بعد أن زرعت بذور أصناف مبكرة أو مبكرة جدًا تحت فيلم أو في دفيئة ، يمكنك حصاد البطيخ من حوالي 15 يوليو إلى منتصف أغسطس. ثم ، في غضون شهر ، تعطي أصناف منتصف الموسم الفاكهة ، وتنضج الأصناف المتأخرة أحيانًا حتى نوفمبر ، قبل الصقيع. في المناطق ذات المناخ البارد وأوائل الخريف ، من الأفضل الاعتماد على خيارات النضج المبكر ، وستظهر النضج المتأخر جميع مزاياها فقط في ظروف الصيف الطويلة.

من أجل الحصول على العائد الكامل من الصنف المختار ، يتعين على المرء أن يأخذ في الاعتبار مقاومته للجفاف والبرد ، والطلب على الأسمدة ومدى تعرضها للأمراض المميزة للمنطقة ، والتي في هذا الصدد سوف تضطر إلى تتم. يجب أيضًا مراعاة المنطقة التي تشغلها سيقان البطيخ ، بناءً على حجم المنطقة المزروعة ، فإن بعض البطيخ ينمو بشكل مضغوط ، بينما يتفرع البعض الآخر وينمو على نطاق واسع جدًا.

حاليًا ، تتخصص الشركات في هولندا واليابان والولايات المتحدة الأمريكية في إنتاج بذور البطيخ المهجنة ، والتي لا يمكن إعادة إنتاجها إلا في الجيل الأول. يتم اختيار مجموعات الأصناف والخطوط بعناية للجمع بين أفضل الخصائص ، فكل هجين فريد وجيد بطريقته الخاصة.وفقًا لكتالوج الشركة أو المعلومات الموجودة على الإنترنت ، يمكنك اختيار خيار مع الصفات المناسبة لظروفك.

معظم الأصناف الهجينة المستوردة كبيرة الثمار وذات إنتاجية عالية ، ولكنها ، كقاعدة عامة ، تتطلب صيانة دقيقة ، على وجه الخصوص ، كمية كبيرة من الأسمدة. تولي الشركات الأجنبية اهتمامًا خاصًا ، بالإضافة إلى الذوق ، ومقاومة الأمراض ، وكذلك تقديم الفاكهة - التوحيد ، والشكل المذهل ، ولون القشرة ، والحجم. لطالما ركز الاختيار المحلي على المذاق الحلو ، ومقاومة الجفاف والبرد ، والأصناف المحلية أقل تطلبًا بشكل عام في ظروف النمو وتتكيف جيدًا مع المناخ المحلي.

في الصورة البطيخ

Ogonyok البطيخ وغيره من أنواع "النضج المبكر"

شهرين - شهرين ونصف من إنضاج البطيخ ليس وقتا طويلا. "الناضجة المبكرة" مصغرة (بالمقارنة مع البطيخ الأخرى بالطبع) ، لا تزيد عن 2 - 3 كيلوغرامات. بالنسبة لمنتج قابل للتلف مثل البطيخ ، يمكن اعتبار مثل هذه "التعبئة" ميزة وليس عيبًا ، على الرغم من أن الكثيرين يفضلون الفاكهة الكبيرة ، ويربطون عن طريق الخطأ الحجم بالنضج الكامل. Fire ، Sugar Baby ، المعروف أيضًا باسم Suga baby و "الأطفال" الآخرين يدحضون هذا التحيز. تنضج جيدًا في غضون 70-80 يومًا ، وحتى تنضج إذا لم يتم حصادها في الوقت المحدد.

مثل العديد من البطيخ المبكر ، فإن الأوجونيوك والشوغا قشور رقيقة ولذيذة للغاية وتحتوي على الكثير من السكر ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن جميع الأصناف المبكرة. حصلت شوقا على اسمها الجميل لسبب ما. كلا هذين البطيخين لهما شكل دائري صحيح ، ولون قشرتهما داكن جدًا ، أسود-أخضر. حتى من بين الأصناف المبكرة الأخرى ، فإن Ogonyok غير متطلبة للغاية للحرارة ، فهي تزرع بنجاح في سيبيريا وجزر الأورال.

في الصورة ، مجموعة متنوعة من البطيخ "Ogonyok"

صنف البطيخ من السيدة ، أو بالأحرى ، الهجين الأكثر شهرة Lady f1 ، مثل الأشكال الهجينة الأخرى للنضج المبكر ، ينتج ثمارًا كبيرة إلى حد ما في ظروف مواتية. هذا هو أقدم أنواع هجينة ، ولكن بالنسبة ل 65-68 بطيخًا وزنها 10-12 ، وأحيانًا يصل وزنها إلى 16 كجم ، ولديها طعم ممتاز ، وبسبب هذا البطيخ يباع جيدًا. لزراعته ، مطلوب تسميد وفير بالأسمدة في مرحلة مبكرة من النمو الخضري.

ثم يتضح أن الجذع قوي وطويل - حتى 7 أمتار ، مع 5-7 رموش جانبية ، ومورقة جيدًا. نتيجة لذلك ، يكون العائد مرتفعًا أيضًا - يصل إلى ثلاثة ونصف كجم / متر مربع. م مثل العديد من البطيخ الكبيرة الأخرى ، السيدة f1 بيضاوية الشكل مستطيلة الشكل ؛ قشرة مخططة.

Crimson Sweet (حلوى التوت) هي واحدة من أقدم وأفضل أصناف شركة هولار الأمريكية من جميع النواحي. تنضج في 80 يومًا ، ومع ذلك فهي حلوة جدًا ومقرمشة وقشرة - مع خطوط جميلة على خلفية فاتحة. على أساس Crimson ، تم تربية العديد من الأنواع الهجينة بمجموعات مختلفة من الصفات المفيدة ، بما في ذلك الصفات السابقة!

من بينها السيارة الهجينة الجديدة Romanza f1 ، والتي تتميز بجودة حفظها غير العادية وذوقها الخاص. يتمتع بنجاح كبير بين البستانيين ، فهو مطلوب ، على الرغم من حقيقة أن التنوع متقلب في المراحل الأولى من النمو.

أواخر الصيف والخريف البطيخ

صورة البطيخ

أصناف وهجينة هذه المجموعات - البطيخ المتأخر والمتأخر - تنضج ببطء ، لذا فهي تزرع في المناطق ذات الصيف الطويل الحار. إنهم يميلون إلى تخزين المزيد من السكر مقارنة بالسكر المبكر. هذه الثمار سميكة التجويف وقابلة للنقل ويمكن تخزينها لفترة طويلة. يتم تمليحها بنجاح ومخلل. عيب النضج ببطء هو أنه قد يكون من الصعب تحديد مدى جاهزيتها ، وغالبًا ما تكون كبيرة جدًا وبجميع المؤشرات ، يتبين أن البطيخ النهائي غير ناضج. يتم تقديم بذور الأصناف المبكرة بشكل أساسي في سوقنا من منتجين أجانب ، ولكن من بين أصناف الانتقاء المحلي هناك روائع حقيقية متوسطة ومتأخرة النضج.

تم تربية Astrakhan الشهيرة في السبعينيات وما زالت تحظى بشعبية كبيرة ، على الرغم من وفرة الأنواع الجديدة والهجينة التي يتم إنشاؤها باستمرار. هذا بطيخ كلاسيكي حقيقي ، مستدير ، وأحيانًا بيضاوي قليلاً ، ومخطط ، ولحم أحمر ، وعصير ولذيذ جدًا. من السهل أن تنمو - لا تمرض. الفاكهة سهلة النقل ويمكن تخزينها لفترة طويلة. تتمتع Melitopolskiy 142 بسمعة ممتازة - مثمرة ، كبيرة الثمار ، حلوة جدًا ، مناسبة جيدًا حتى لمنطقة الفولغا السفلى - منطقة باردة نسبيًا لمجموعة البطيخ المتأخرة.

فيديو عن البطيخ استراخان

يعد البرد أيضًا أحد أفضل النضج المحلي المتأخر ، فهو يجمع بنجاح بين الإنتاجية العالية واللب الجميل والحلو للغاية وجودة الحفظ الممتازة. يتم حصادها حتى نوفمبر ، ويمكن تخزينها حتى العام الجديد. البطيخ بيضاوي قليلاً ، كبير الحجم ، ينمو حتى 20 كجم أو أكثر في ظروف جيدة. قشر أخضر مع خطوط خضراء داكنة. عند الزراعة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار النمو القوي للنبات ، حيث تصل الرموش إلى 5 أمتار ، ولسوء الحظ ، فإن مقاومة الأمراض متوسطة فقط.

لمنزل صيفي صغير ، يعتبر الراحل Kustovoy مثاليًا. يتكون النبات على شكل عدة رموش لا يزيد طولها عن متر ، وتقع بشكل مضغوط ، ولا تشغل مساحة كبيرة. ومع ذلك ، فإنه يعطي حصادًا جيدًا - على كل من الرموش ، التي يمكن أن تصل إلى خمسة ، تنضج فاكهة كبيرة ، حوالي 8 كجم ، ذات لب وردي مقرمش ومحبب. هذا الصنف مقاوم للأمراض.


في فصل الشتاء ، يمكنك العثور على أي أصناف وهجينة واختيارها: الأكثر مبيعًا ، والمستجدات المثيرة للاهتمام وحتى الأصناف النادرة. علاوة على ذلك ، من الأفضل التسوق في أقرب وقت ممكن - في ذروة الموسم ، تُباع البذور الشعبية بشكل أسرع ، وتنفد الأصناف الشائعة بسرعة.

مراكز الحدائق في شركات البذور. المزايا: تشكيلة كبيرة ونوعية جيدة وضمان تخزين البذور في ظروف مناسبة.

متاجر الإنترنت. الرهان الآمن هو طلب البذور من المتجر الإلكتروني الخاص بالشركة المصنعة. تواكب الشركات الكبيرة العصر وتوفر منذ فترة طويلة الفرصة للاختيار والطلب عبر الإنترنت. تلتزم شركات البذور بشروط نقل البذور وتخزينها ، ولا تبيع المنتجات المقلدة ، إلى جانب أن الأسعار عند الشراء مباشرة من المورد عادة ما تكون الأكثر جاذبية.

بالنسبة إلى المتاجر الأخرى عبر الإنترنت ، إذا كنت تقدم طلبًا لأول مرة ولم يكن لديك أي ملاحظات حول البائع ، فمن الأفضل أن تقتصر على مجموعة تجريبية من البذور بأقل مبلغ ممكن للطلب.

المعارض المتخصصة. فرصة أخرى لشراء البذور مباشرة من المزارعين. حتى أن هناك فرصة للحصول على بعض الأنواع الجديدة أو النادرة ، وكذلك الحصول على مشورة الخبراء.

الأسواق والمتاجر الصغيرة والمعارض الموسمية. يمكن أن يكون الشراء هنا بمثابة يانصيب حيث لا يوجد ضمان أن البذور جاءت من مصدر موثوق وتم تخزينها بشكل صحيح. ما لا يستحق الشراء بالتأكيد في مثل هذه الظروف هو بذور باهظة الثمن لأصناف وهجينة ذات قيمة خاصة.


ظهور الطماطم

يصعب التعرف على مظهر ثور الطماطم والسكر بدقة ، حيث يوجد الآن العديد من الأصناف التي تحتوي على ثمار من نفس الشكل واللون. الطماطم جميلة جدًا: بشكل عام ، تثير الطماطم على شكل قلب إحساسًا باللذة ، خاصةً عندما يتم رسمها باللون الوردي أو لون التوت. تتميز ثمار هذه الطماطم بتحول اللون من اللون الوردي إلى الوردي - التوت ، لأنها ، اعتمادًا على درجة النضج ، أقرب إلى واحدة أو أخرى. في الطبقات السفلية من الأدغال ، تنمو أكبر العينات ، لكن لا توجد عينات صغيرة بين الطبقات العليا.

عندما تنضج تمامًا ، تكون ثمار طماطم Sugar Bison جميلة جدًا.


الفلفل الناضج المبكر "فيستا F1"

الأقدم والأكثر أناقة في هذه الشركة هو Vesta F1 الهجين. بالفعل بعد 65 يومًا من زراعة الشتلات ، يمكن حصاد الفلفل الناضج. إنها ذات شكل مخروطي ممدود ، ناعمة ، لامعة ، كلها متساوية ومتشابهة تمامًا. يصل طولها إلى 14 سم وقطرها 7 سم عند القاعدة ، ويبلغ متوسط ​​وزن الثمار 160 جم.


في النضج التقني ، الفلفل "Vesta F1" له لون أبيض حليبي

إنه الهجين المثالي للطبق المفضل لدى الروس - الفلفل المحشو. لون الفلفل الناضج أحمر باهت ، وفي النضج التقني تكون الفاكهة أكثر جمالًا - خضراء شاحبة ، بيضاء حليبي تقريبًا. في مقلاة محشوة باللحم المفروم ورشها بالكريمة الحامضة ، تبدو الفواكه الحمراء والبيضاء رائعة. لإلقاء نظرة فاحصة على هذا الهجين ، شاهد الفيديو The Best Pepper for Stuffing "Vesta F1".


قائمة ألذ أنواع البطيخ

البطيخ له تركيبة فريدة من نوعها ، غنية بالفيتامينات والمعادن ، مع اللب الأحمر أو الأصفر العصير ، مع البذور أو بدونها. الاختيار غني جدًا ، لأنه تم بالفعل تربية أكثر من 2000 نوع من التوت الحلو ، وتستمر أعمال التكاثر. على الرغم من حقيقة أن البطيخ يعتبر تقليديا محصولًا محبًا للحرارة ، إلا أن هناك أنواعًا تزرع حتى في سيبيريا. كقاعدة عامة ، يتم اختيار البطيخ حسب درجة الحلاوة والعصارة والنضج والرائحة والذوق. حتى لا نخطئ في الاختيار وشراء البطيخ اللذيذ ، يمكنك فقط دراسة ميزات أفضل الأصناف والأصناف.

استراخان

من أكثر أنواع البطيخ والقرع شهرة وانتشارًا منذ العهد السوفيتي. مزاياه الرئيسية هي البساطة في النمو ، وإمكانية التخزين على المدى الطويل ، ومقاومة النقل لمسافات طويلة. لكن ليس هذا هو الشيء الأكثر أهمية ، لأن البطيخ له طعم حلو وغني وغني بالفيتامينات ويروي العطش تمامًا ويلبي احتياجات حتى الذواقة ذوي الخبرة.

من أكثر أنواع البطيخ والقرع شهرة وانتشارًا منذ العهد السوفيتي

يصل حجم التوت الناضج إلى 7-10 كجم ، وله شكل دائري أو بيضاوي قليلاً ، مع خطوط صفراء فاتحة غير واضحة قليلاً على خلفية خضراء داكنة. كلما كان التباين بين هذه الخطوط أكثر إشراقًا ، كان البطيخ أغنى ولذيذًا. اللب أحمر داكن ، كثير العصارة ، ذو رائحة قوية ومستمرة ، وبذور سوداء وجلد سميك للغاية. من حيث النضج ، يشير Astrakhansky إلى البطيخ في منتصف الموسم. يُزرع الصنف الأصلي فقط في المناطق الجنوبية ، ذات المناخ الدافئ ، ولكن تم تربية العديد من الأنواع الهجينة من هذا النوع ، وهي مناسبة للحصاد في خطوط العرض الوسطى. يمكنك شراء بطيخ أستراخان الحقيقي فقط خلال موسم النضج ، أي في أغسطس وسبتمبر ، ولكن ليس قبل ذلك.

إطلاق النار

يعتبر هذا النوع السوفيتي الناضج مبكرًا مثاليًا للنمو ليس فقط في خطوط العرض الوسطى ، ولكن أيضًا في المناطق الشمالية. إنه متواضع لظروف النمو ، ومقاوم للأمراض ، وله عائد مرتفع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن Spark حلوة جدًا ، مع لب دقيق محبب ، تقريبًا بدون بذور. التوت الناضج صغير الحجم ، ونادراً ما يتجاوز وزنه 2 كجم ، وهو ما لا ينتقص من مزاياها على الأقل.

يعتبر هذا النوع السوفيتي الناضج مبكرًا مثاليًا للنمو ليس فقط في خطوط العرض الوسطى ، ولكن أيضًا في المناطق الشمالية.

يختلف البطيخ ليس فقط في الأشكال المصغرة ، ولكن أيضًا في لون بشرة مثير للاهتمام ، داكن جدًا (أسود تقريبًا) ، أحادي اللون. من خلال مظهره ، يشبه Ogonyok الكرات الصغيرة الأنيقة والمستديرة تمامًا ، وتنضج تمامًا في 80-85 يومًا فقط ، ويمكنك شرائها في منتصف أغسطس. من العيوب الكبيرة في الصنف أنه غير مناسب للتخزين والنقل على المدى الطويل.

كريمزون سويت

صنف مبكر آخر مثير للاهتمام مصمم خصيصًا للزراعة والبيع التجاريين. إنه منتج للغاية ، ولكنه محب للحرارة تمامًا ، لذلك يتم زراعته فقط في المناطق الجنوبية ، أو في دفيئات خاصة. الصنف معروف على نطاق واسع وشعبية لنكهة العسل الفريدة ومحتوى السكر العالي والرائحة الزاهية والمذاق الدائم.

صنف مبكر آخر مثير للاهتمام مصمم خصيصًا للزراعة والبيع التجاريين.

ينضج البطيخ تمامًا في 70 يومًا ، ويمكن أن ينمو حتى 12 كجم ، فهو مقاوم للأمراض ، ويتم تخزينه ونقله جيدًا. القشرة خضراء فاتحة ، مخططة ، واللب لونه غني بتوت العليق ، مع رائحة عسل قوية. يحدث أن الري الغزير أثناء الزراعة يجعل التوت مائيًا ، لكن هذا لا يحدث كثيرًا ، ويظهر للبيع في أغسطس-سبتمبر.

طفل السكر

واحدة من أكثر أنواع البطيخ متواضعة ، مقاومة للبرد ، وليس عرضة للماء والمرض. ليس بدون سبب أنه حصل على تقدير من المزارعين وهواة الحدائق. على الرغم من صغر حجمها (بحد أقصى 5 كجم ، ولكن في كثير من الأحيان 1.5-2 كجم) ، لها طعم حلو وسكر ولحم رقيق ومشرق وبشرة داكنة كثيفة.

واحد من أكثر أنواع البطيخ متواضعًا ، مقاومًا للبرد ، وليس عرضة للماء والمرض

الصنف مبكر ، لذلك ، يمكنك شرائه بالفعل في نهاية شهر يوليو ، ويتفوق في الذوق والرائحة على معظم الأنواع الهجينة المعروفة.

قمري

هجين أصلي لا يُنسى مع لبّ لون الليمون اللامع ، يتم الحصول عليه عن طريق تهجين أستراخان والبطيخ البري. لا يختلف قشر وحجم وشكل ورائحة مجموعة Lunar عن مجموعة Astrakhan. يكمن الاختلاف الرئيسي في لون اللب وحنانه ، وهو طعم لا يُنسى ، حيث يتم خلط مكونات الليمون والعسل والفانيليا.

هجين أصلي لا يُنسى مع لبّ لون الليمون اللامع

يحتوي على كمية كبيرة جدًا من السكر ، ولا توجد بذور تقريبًا وقشرة فضفاضة ، مما يجعل من الصعب نقله وبيعه. تزن الثمرة الناضجة 3 كجم فقط وتنضج في 70-80 يومًا. يمكن رؤيتها للبيع بالفعل في أغسطس ، وهي تنمو ليس فقط في الجنوب ، ولكن أيضًا في مناطق خطوط العرض المعتدلة.

قشعريرة

من أشهر أصناف التوت المتأخرة ، تتميز بأبعادها الضخمة (حتى 25 كجم). تم تربية الصنف في فولغوغراد ، مما يفسر مقاومته للبرودة والبساطة. التوت هو بيضاوي ممدود ، لا يزيد وزنه عن 4.5 كجم ، مع قشرة سميكة مخططة ولب مشرق ، سكري وعصير.

تم تربية الصنف في فولغوغراد ، مما يفسر مقاومته للبرودة والبساطة.

تتمثل المزايا الرئيسية للصنف في التخزين طويل الأجل ، وإمكانية النقل ، والذوق الفريد ، والعائد ، ولكن لا يمكنك شرائه إلا في سبتمبر ، بسبب فترة النضج المتأخرة.

Volzhanin

نوع متوسط ​​متأخر من البطيخ ، أحد أحلى وألذ أنواع البطيخ ، يزرع في المناطق الجنوبية من روسيا ، مولدوفا. قشر التوت سميك وخفيف مع خطوط شائكة داكنة ، ويتميز اللب بالحبيبات ومحتوى السكر العالي (حوالي 8٪) والعصير.

صنف متأخر متوسط ​​من البطيخ ، من أحلى وألذ

يصل وزن البطيخ إلى 14-16 كجم ، ومن هكتار واحد يتم حصاد ما يصل إلى 30 طنًا من التوت الناضج. نظرًا لمذاقه العالي وقابليته للتسويق ، غالبًا ما يتم العثور على هذا التنوع للبيع في أغسطس أو أوائل سبتمبر ، جنبًا إلى جنب مع بطيخ أستراخان. لسوء الحظ ، يتم تخزين Volzhanin بشكل سيئ ، ولكنه يعوض النقص بطعمه المذهل.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أندر ولذيذ وباهظ الثمن بجنون من البطيخ الياباني Densuke ، الذي يحتوي على قشرة سوداء ولحم بورجوندي. تبلغ تكلفة كيلوغرام من هذا التوت أكثر من 6000 دولار ، وهذا لا يمنع الذواقة الحقيقيين. يمكن للجميع اختيار البطيخ حسب ذوقهم بمفردهم ، ومحاولة ومقارنة عدة أنواع مختلفة. ستساعدك الأصناف المذكورة أعلاه على التنقل في خيار صعب.


لحم الخنزير الخاصرة هو أي جزء من الذبيحة

كاتيا
خاصرة لحم الخنزير - أي جزء من الذبيحة وما شكلها؟

في العديد من الوصفات ، حيث يكون المكون الرئيسي هو لحم الخنزير ، فإن الخاصرة هي المطلوبة. ومع ذلك ، لا يفهم الجميع أي نوع من اللحوم هو ، وما هو الجزء المقصود من الذبيحة. الاسم ، للأسف ، لا يتكلم على الإطلاق. ما الذي تمثله ، وما فئة السعر التي تنتمي إليها ، وكيف لا نخطئ في الاختيار؟

ما هو الخاصرة وما هو مفيد في حد ذاته

لحم الخنزير الخاصرة هو لحم ممتاز مأخوذ من الجزء الخلفي من الذبيحة. يبدو وكأنه قطع مستطيل طويل. بالإضافة إلى اللحوم المتجانسة الطرية ، فهي تحتوي على جزء من العمود الفقري وكمية صغيرة من الدهون. في هذا الصدد ، هناك نوعان من الخاصرة: على العظم وعظم. لحمها غني بالنكهة والألياف الرقيقة ويتطلب أقل قدر من الجهد للتقطيع والتنظيف. هذا هو سبب ارتفاع سعر المنتج إلى حد ما.

بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، فإن الخاصرة لها أيضًا عدد من الخصائص المفيدة للجسم:

  • من السهل جدا هضم البروتين
  • يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب المفيدة لعملية التمثيل الغذائي ونشاط الجهاز العصبي
  • له تركيبة معدنية غنية

  • مناسب للتغذية الرياضية
  • يساعد في مشاكل الأنسجة العظمية
  • ينشط عملية تجديد الخلايا
  • الخاصرة جيدة لتغذية النساء المرضعات ، ويحفز إنتاج حليب الثدي.

ما يمكن تحضيره منه

بالطبع ، يستخدم هذا المنتج القيم على نطاق واسع في الطهي. بالإضافة إلى جميع مزاياها ، يعتبر لحم الخاصرة لحمًا غذائيًا تمامًا ، نظرًا لمحتواه المنخفض من الدهون. إنها مناسبة للتغذية السليمة ، على الرغم من أنها أقل شأنا في هذا الدجاج ، الديك الرومي ، ولكن من أجل التغيير ، مرة واحدة في الأسبوع ستكون مفيدة للغاية.

نظرًا لخصائصه الفنية (المذاق والملمس والشكل) ، فإن الخاصرة مناسبة لتحضير أي دورة ثانية:

  • شنيتزل
  • شرحات على العظام ،
  • منال،
  • صلصة اللحم

  • كباب،
  • القطع،
  • شرائح اللحم
  • لحم الخنزير المسلوق ، إلخ.

لا تتطلب اللحوم تنظيفًا طويل الأمد للأوردة ، ولحم الخنزير المقدد ، ويلزم الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، وليست هناك حاجة لابتكار أنواع مختلفة من المخللات. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الخاصرة بطعم مالح قليلاً بطبيعتها ، مما يعني أنه يلزم تقليل الملح أثناء الطهي. كما لا داعي لإضافة دهون زائدة ، لأن لحم الخنزير يحتوي عليها بالفعل ، لذلك لن يلتصق أو يحترق بدون زيت ، لكنه في نفس الوقت يشكل قشرة موحدة وجميلة.

الاختيار الصحيح هو مفتاح الطهي الناجح

في كثير من الأحيان في السوق ، يتم تمرير جزء واحد من اللحم على أنه جزء مختلف تمامًا ، وهذا أمر مزعج للغاية. من المستحيل التأمين ضد مثل هذا الاحتيال ، لأن المحترفين فقط هم من يستطيعون التمييز بين حقيرة لحم الخنزير والأجزاء الأرخص من الذبيحة. ولكن هناك طريقة للخروج ، وللثقة الكاملة ، فإن الأمر يستحق اختيار الجزء الخلفي حيث تظهر عظام الأضلاع المقطوعة للعمود الفقري.

المعيار التالي هو وجود رائحة في الخاصرة. لا يحتوي لحم الخنزير الطازج عمليًا على لحم الخنزير ، حتى لو كان صغيرًا جدًا برائحة الحليب. يجب ألا يكون هناك أي تلميح لوجود كهرمان مزعج ، وإلا فإنك ستحصل على قطعة أرخص أمامك ، ومن المحتمل جدًا أن تكون قديمة.

النصيحة. يعرف الكثير من الناس مدى الرائحة الكريهة لما يسمى بالخنزير ، يمكنك التحقق من لحم الخنزير بطريقة بسيطة: اخترق اللب المشبوه بدبوس ساخن ، إذا ظهرت رائحة مميزة ، فسيتعين عليك رفض الشراء.

لون اللحم مهم جدا مثل الرائحة. على قطعة الخاصرة ، يكون لونه وردي قليلاً ، بيج تقريباً ، بدون أي كدمات. حسنًا ، إذا تم العثور على بقع داكنة ، فهذه علامة على وجود منتج فاسد.

انتباه! لا تشتري اللحوم ذات اللون الأحمر أو الوردي الفاتح ، فهذه الظلال هي علامة على استخدام الأصباغ الكيميائية لتحسين مظهر لحم الخنزير منخفض الجودة.

اختر الخاصرة الصحيحة ، وامنح الأفضلية لشرائها في مكان موثوق به ، فلن يخيب ظنك عند الطهي ، تدلل بطعمها اللطيف وتحقق فوائد صحية كبيرة.


هيا نلعب في المجال المفتوح

وفي ظروف الأرض المفتوحة ، يحتاج النبات إلى معسر. يمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

خيار. يستخدم الرسم التوضيحي لهذه المقالة بموجب ترخيص قياسي © dachnyedela.ru

  1. شجيرة واحدة - لقطة واحدة. اربط بشكل عمودي بدقة. يجب إزالة جميع العمليات الإبطية. يجب أن تزرع النبتة على الجانب المشمس. كلما تمت إزالة الثمرة ، كلما تكوّن المزيد من المبايض.
  2. اقرص الجزء العلوي من الشجيرة التي وصل ارتفاعها إلى مترين. في هذه الحالة ، سيكرس النبات كل طاقته ليس للنمو ، ولكن لتكوين البراعم. يقرص الأبناء جزئياً ، مما يترك براعم قصيرة تصل إلى 4-6 عقد. سيتم هنا تكوين براعم جديدة للحصاد المستقبلي. هذه الطريقة جيدة للهجن والأصناف الملقحة بالنحل.

يستخدم بعض البستانيين طريقة الهرم المقلوب لزراعة الخيار. تتم إزالة أولاد الزوج من العقدتين 1 و 2 تمامًا ، وتقرص براعم الجيوب الأنفية 3 و 4 ، والأخرى التالية - عندما يصل طولها إلى 30-40 سم.يتكون النبات بجلد رئيسي واحد وتقصير 10-15 براعم جانبية.

هذه الطريقة غير مناسبة للجميع لأن السياط يشغل مساحة كبيرة. إذا كنت تلتزم بمبدأ "الأقل هو الأكثر" ، فهذا هو خيارك.

ليست كل الأصناف تحتاج إلى معسر. لا يتم تنفيذه على نباتات الأدغال ، حيث تتشكل الأزهار الأنثوية في كثير من الأحيان. يتخلى الكثيرون عن القرص تمامًا وهم راضون عن عدد الثمار التي ستنمو بأقل قدر من الرعاية. تتيح لك الخيارات المقترحة التعامل بحكمة مع مسألة زراعة الخيار والحصول على أقصى عائد.


شاهد الفيديو: كيف تعرف أن البطيخ جيد والأحمر الحلو أو غير ناضج بكل سهولة